Carta

Por mí y todos mis compañeros

Crujientes de ensaladilla rusa de bonito del norte


10,50€

Albóndigas de presa ibérica y gambón rojo con salsa teriyaki sobre arroz jazmín


12,50€

Torreznos de cerdo a la triple cocción estilo nikkei con salsa namban


9,00€

Pulpo a la brasa con crema de patata al pimentón de la vera


16,50€

Crujiente de pollo, queso emmental y setas portobello con alioli de ajo negro 


9,50€

Berenjenas fritas con miel de caña a la malagueña


9,00€

Tartar de bonito del Cantábrico con huevas de salmón, mujol y aguacate con pan curasao


13,00€

‘Gyozas’empanadillas japonesas de pollo y verduras con salsa agridulce de chiles (8 unidades)


9,00€

Quesadillas gallegas de lacón, queso tetilla, afuega´l pitu, Mahón D.O. y grelos


10,80€

Ceviche de salmón noruego, mango, aguacate y leche de tigre con plátano macho frito


13,00€

Croquetas de jamón ibérico 6 unidades (unidad a 1,60€)


9,00€

Ración de jamón ibérico D.O. Guijuelo con pan de cristal con tumaca


12,50€

Queso camembert al horno con pistachos acompañado de tostas y mermelada de higo


8,50€

Pan de coca cristal con tumaca


2,50€

Verde que te quiero verde

Ensalada de queso de cabra fundido y tomate a la brasa con vinagreta de miel y frutos secos


9,50€

Tomate de la huerta aliñado con aceite de oliva, orégano y módena


7,50€

Tomate de la huerta con taco de atún, cebolleta fresca y piparra


9,50€

Burrata de búfala, tomate en 3 texturas y tostadas de pan piamonte


12,50€

Manda huevos

Tortilla de patata jugosita recién hecha con pan de coca y tumaca 


9,50€

Tortilla de bacalao jugosita recién hecha con pan de coca y tumaca


9,50€

Revuelto de huevos camperos con setas de primavera y espárragos trigueros


9,50€

Revuelto de huevos camperos con chistorra de arbizu y queso Mahón D.O.


9,50€

¿Eres de carne...

Costilla deshuesada de cerdo asada a baja temperatura con salsa barbacoa casera y patatas


14,00€

Costilla de vaca asada a baja temperatura con crema fina de patata y cebolleta asada en leña 


15,00€

Albóndigas de presa ibérica y gambón rojo con salsa teriyaki sobre arroz jazmín 


12,50€

Pechuga de pollo campero marinada en mojo picón acompañada de cuscús y puré de calabaza y coco


13,50€

Carpaccio de ternera marinada con rúcula y lascas de parmesano


11,00€

Secreto ibérico de bellota con risotto de patata y chutney de aceituna verde  


15,00€

Lomo bajo de buey fileteado con patatas fritas, tomate raf confitado y cebolleta asada  


19,00€

Hamburguesa 100% de ternera gallega con queso cheddar y havarti, tomate, lechuga y cebolla roja con patatas fritas y salsas


11,00€

LA HAMBURGUESA MÁS SANA DEL MUNDO
Ternera gallega, cebolla roja, quesos y lombarda acompañada de berenjenas fritas. Salsa de mostaza/uva roja, mayonesa de remolacha & ketchup de moras


12,50€

...de pescado

Tataki de bonito del Cantábrico de temporada con aliño de sésamo y huevas sobre arroz jazmín  


16,50€

Lomo de salmón asado, pak choi y trigueros aliñados con salsa tártara de albahaca


14,50€

Pulpo a la brasa con crema de patata al pimentón de la vera


16,50€

Bacalao a baja temperatura, salteado de setas, trigueros y salsa romesco  


15,80€

Ceviche de salmón noruego, mango, aguacate y leche de tigre con plátano macho frito


14,00€

Hamburguesa de bonito del cantábrico con mozzarella, tomate, brotes tiernos con patatas fritas y salsas


13,25€

o te van más los italianos?

Linguini negro con gambón rojo y tallarines de calabacín


12,00€

Canelones de carrillera ibérica con setas shiitake y salsa de queso ricotta con trufa


12,50€

Trío de arroces: negro integral, rojo thai y jazmín, salteados con magret de pato, setas de primavera,
trigueros y mango


12,00€

Servicio de pan y aperitivo 1,60€ • Precios con IVA

Disponemos de carta especial de Alérgenos
Disponemos de pan sin gluten

Platos para vegetarianos
Recomendaciones del chef
Platos adaptados para celiacos

Postres

Tarta clásica con merengue y base de galleta


5€

Tarta de queso al horno con coulis de frutos rojos


5€

Tarta doble de chocolate (sin harina)


5€

Flan de la abuela, crujiente de almendra y coulis de chocolate y fresas


5€

Panna cotta con base de crumble de manzana, bizcocho de pistacho y moras.

6€

Tatin de manzana asada con hojaldre y helado de galleta sablé


6€

Milhojas crujiente con mousse de fruta de la pasión y frambuesas


6€